エスカロップ

根室に行った時に、名物のエスカロップを初めて食べた。

バターライスの上にトンカツが載り、デミグラスソースがかかっている。

 

 

「エスカロップ」(escalope)は本来フランス語で「肉の薄切り」の意味だそうだ。

根室名物というのが気に入った。

 

わが長崎には、トンカツ、ピラフ、ナポリタンを組み合わせたトルコライスがあるが、

考え方が似ているように思う。

 

そういえば、納沙布岬の「オランダ焼き」は、長崎のオランダ坂をイメージしているとか・・・・・・

 

西の端と東の端。

何か共通する物があるようだ。

 

トルコライス共和国　http://www.nanet.co.jp/turkey/